Разработка технологии формованной солено-вареной баранины с применением механических воздействий и ферментного препарата лидальбина: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Эстебесов, М. А. |
| Publicado: | М. , 1980 |
| Descripción Física: |
26 с. : граф.
|
| Lenguaje: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||