Разработка усовершенствованной технологии соленых формованных продуктов из парной говядины с использованием механических воздействий на стадиях автолиза и посола: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Шубина, Л. Ю. |
| Veröffentlicht: | М. , 1981 |
| Beschreibung: |
26 с. : граф.
|
| Sprache: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||