Влияние быстрого охлаждения и замораживания на качество мяса / [И. Г. Чумак, А. П. Яценко, Х. Мангер]
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Чумак, И. Г. |
| Published: | М. : ЦНИИТЭИмясомолпром , 1980 |
| Physical Description: |
23 с. ; 21 см
|
| Language: | Russian |
| Series: |
Холодил. пром-сть и трансп. Обзор. информ.
|
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||