Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Чижова, К. Н. |
| Опубликовано: | М. : Пищ. пром-сть , 1979 |
| Физические характеристики: |
135 с. : ил. ; 21 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 2 , доступно: 2 | Доступно Заказать | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||