Технология хлебопекарного производства: Лекция на тему «Черствение хлеба и пути сохранения его свежести» для студентов технол. фак. 5-го и 6-го курсов / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти. Кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Люшинская, И. И. |
| Опубликовано: | М. , 1975 |
| Физические характеристики: |
42 с. : ил. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||