Распад коллагена при тепловой обработке мяса: Реферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти
Zapisane w:
| Format: | |
|---|---|
| 1. autor: | Курко, В. И. |
| Wydane: | [Москва , 1954] |
| Opis fizyczny: |
16 с. ; 20 см
|
| Język: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Dostępne Zamów | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||