Созревание и качество сыров, выработанных с применением препаратов сычужного фермента и пищевого пепсина: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кузнецова, Н. Н. |
| Опубликовано: | М. , 1954 |
| Физические характеристики: |
12 с. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||