Влияние белковых компонентов на качественные характеристики вареных колбасных изделий
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Кроха, Ю. А. |
| Publicado: | М. : ЦНИИТЭИмясомолпром , 1984 |
| Descripción Física: |
28 с. : граф. ; 21 см
|
| Lenguaje: | Русский |
| Colección: |
Мясн. пром-сть. Обзор. информ. по основным направлениям развития науки, техники и экономики отрасли
|
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||