Влияние белковых компонентов на качественные характеристики вареных колбасных изделий
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кроха, Ю. А. |
| Опубликовано: | М. : ЦНИИТЭИмясомолпром , 1984 |
| Физические характеристики: |
28 с. : граф. ; 21 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Мясн. пром-сть. Обзор. информ. по основным направлениям развития науки, техники и экономики отрасли
|
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||