Влияние белковых компонентов на качественные характеристики вареных колбасных изделий
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Кроха, Ю. А. |
| Published: | М. : ЦНИИТЭИмясомолпром , 1984 |
| Physical Description: |
28 с. : граф. ; 21 см
|
| Language: | Russian |
| Series: |
Мясн. пром-сть. Обзор. информ. по основным направлениям развития науки, техники и экономики отрасли
|
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||