Влияние тепловых факторов и ферментных препаратов на формирование ароматического комплекса хлеба: (Обзор) / М-во пищевой пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информация и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кретович, В. Л. |
| Опубликовано: | М. : ЦНИИТЭИпищепром , 1973 |
| Физические характеристики: |
33 с. : граф. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 2 , доступно: 2 | Доступно Заказать | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||