О некоторых изменениях мышечных белков трески при тепловой обработке: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / Моск. техн. ин-т рыбной пром-сти и хозяйства им. А. И. Микояна. Кафедра технологии рыбных продуктов
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ковальчук, Г. К. |
| Опубликовано: | М. , 1952 |
| Физические характеристики: |
11 л. ; 29 см
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr12226620000 | ||
| 005 | 20070213141208.0 | ||
| 010 | # | # | $d Б. ц. |
| 021 | # | # | $a RU $b [53-1812] |
| 100 | # | # | $a 20070213d1952 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a О некоторых изменениях мышечных белков трески при тепловой обработке $e Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук $f Моск. техн. ин-т рыбной пром-сти и хозяйства им. А. И. Микояна. Кафедра технологии рыбных продуктов |
| 210 | # | # | $a М. $d 1952 |
| 215 | # | # | $a 11 л. $d 29 см |
| 300 | # | # | $a На правах рукописи. Отпеч. множит. аппаратом |
| 345 | # | # | $9 110 экз. |
| 700 | # | 1 | $a Ковальчук $b Г. К. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070213 $g psbo |