О некоторых изменениях мышечных белков трески при тепловой обработке: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / Моск. техн. ин-т рыбной пром-сти и хозяйства им. А. И. Микояна. Кафедра технологии рыбных продуктов
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ковальчук, Г. К. |
| Опубликовано: | М. , 1952 |
| Физические характеристики: |
11 л. ; 29 см
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||