Исследование возможности выработки российского сыра при оптимальной для сычужного фермента температуре свертывания: (363): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Вологод. молочный ин-т
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Каспарова, Ж. И. (род. 1939) |
| Опубликовано: | Молочное Вологда , 1971 |
| Физические характеристики: |
20 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||