Исследование влияния состава сырья и способа передачи тепла тестовым заготовкам на процесс выпечки печенья: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Воронеж. технол. ин-т
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Карпенко, В. И. |
| Опубликовано: | Воронеж , 1974 |
| Физические характеристики: |
25 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr11639490000 | ||
| 005 | 20070130180109.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [74-1823а] |
| 100 | # | # | $a 20070130d1974 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование влияния состава сырья и способа передачи тепла тестовым заготовкам на процесс выпечки печенья $e (05.18.01) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Воронеж. технол. ин-т |
| 210 | # | # | $a Воронеж $d 1974 |
| 215 | # | # | $a 25 с. $c черт. |
| 300 | # | # | $a Список лит. в конце текста (8 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Карпенко $b В. И. $g Валерий Иванович |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070130 $g psbo |