Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства: [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти] / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Зверева, Л. Ф. |
| Издание: | 3-е изд., перераб. и доп. |
| Опубликовано: | М. : Лег. и пищ. пром-сть , 1983 |
| Физические характеристики: |
416 с. : ил. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||