Разработка научно обоснованных технологических решений для производства цельномолочных продуктов с длительным сроком годности и создание нового поколения молочных и молочносодержащих продуктов функционального назначения: Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.04 / Зобкова Зинаида Семеновна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Зобкова, З. С. |
| Опубликовано: | Москва , 2005 |
| Физические характеристики: |
99 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||