Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия: перевод 21-го немецкого издания, переработанного и дополненного / Г.Кох, М.Фукс
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кох, Г. |
| Опубликовано: | Санкт-Петербург : Профессия , 2005 |
| Физические характеристики: |
655 с. ; 25 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Научные основы и технологии
|
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||