Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Светлаков Денис Борисович
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Светлаков, Д. Б. |
| Veröffentlicht: | Москва , 2004 |
| Beschreibung: |
25 с.
|
| Sprache: | Russisch |
| Schlagworte: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||