Разработка технологии производства сыра с термокислотной коагуляцией белков гомогенизированного молока: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: защищена 26.05.04: утверждена 13.10.04: 05.18.04 / Давыдова Елена Александровна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Давыдова, Е. А. |
| Апублікавана: | Могилев , 2004 |
| Мова: | Руская |
| Прадмет: | |
| Е-дакумент: |
E-дакумент
|
ОФХ диссертаций
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||