Технология производства паштетов и фаршей: Учеб.-практ. пособие: Для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля / А.В.Козмава, Г.И.Касьянов, И.А.Палагина

Сохранено в:
Шифр документа: 1Ок294946,
Вид документа: Книги
Автор: Козмава, А. В.
Опубликовано: Ростов н/Д : Изд. центр "МарТ" , 2002
Физические характеристики: 207 с. ; 20 см
Язык: Русский
Серия: Серия "Технологии пищевых производств"
Предмет:
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
КОНСЕРВЫ
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
МЯСНАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ
МЯСНЫЯ ПРАДУКТЫ
ТЭХНАЛОГІЯ ВЫТВОРЧАСЦІ
КАНСЕРВЫ
РЫБНЫЯ ПРАДУКТЫ
ПАШТЕТЫ
ПАШТЭТЫ
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
00000cam0a22000004ib4500
001 BY-NLB-br457502
005 20200723105708.0
010 # # $a 5-241-00106-9  $d Б.ц. 
100 # # $a 20030130d2002 u y0rusy50 ||||ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a ru 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Технология производства паштетов и фаршей  $e Учеб.-практ. пособие  $e Для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля  $f А.В.Козмава, Г.И.Касьянов, И.А.Палагина 
210 # # $a Ростов н/Д  $c Изд. центр "МарТ"  $d 2002 
215 # # $a 207 с.  $d 20 см 
225 1 # $a Серия "Технологии пищевых производств" 
300 # # $a Библиогр.: с. 91-92 (20 назв.). 
345 # # $9 2000 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19366  $a МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33870  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar67034  $a КОНСЕРВЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar28772  $a РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19359  $a МЯСНАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19367  $a МЯСНЫЯ ПРАДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33871  $a ТЭХНАЛОГІЯ ВЫТВОРЧАСЦІ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar67035  $a КАНСЕРВЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar28773  $a РЫБНЫЯ ПРАДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2326673  $a ПАШТЕТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2326676  $a ПАШТЭТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19358  $a МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
608 # # $3 BY-NLB-ar2286649  $a УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ВУЗОВ  $2 BYGNR 
675 # # $a 637.52(075.8)  $v 3  $z rus 
675 # # $a 664.934.2(075.8)  $v 3  $z rus 
675 # # $a 664.953(075.8)  $v 3  $z rus 
686 # # $a 65.01.33  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.59.01  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.59.29  $2 rugasnti 
686 # # $a 69.51.33  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-509556  $a Козмава  $b А. В.  $g Анна Валентиновна 
701 # 1 $3 BY-SEK-321849  $a Касьянов  $b Г. И.  $g Геннадий Иванович 
701 # 1 $3 BY-SEK-481552  $a Палагина  $b И. А.  $g Ираида Алексеевна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20030130  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060315  $g psbo 

Схожие документы