Разработка технологии ферментированного напитка на основе пермеата молочной сыворотки с использованием инкапсулированных лактозосбраживающих дрожжей: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Нерсесян Тигран Валерьевич
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Нерсесян, Т. В. |
| 出版: | Ставрополь , 2024 |
| 實物描述: |
22 с. : ил., табл.
|
| 語言: | Русский |
| 主題: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 0 | Недоступно (СВОБОДЕН) | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||