Разработка рецептуры и технологии колбасных изделий с использованием концентрата мицеллярного казеина, обогащенного витамином А: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Джангирян Нарек Артурович
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Джангирян, Н. А. |
| 出版: | Ставрополь , 2024 |
| 實物描述: |
22, [2] с., включая обложку : ил., цв. ил., табл.
|
| 語言: | Русский |
| 主題: |