Разработка технологических решений улучшения качества хлебобулочных изделий с применением мультэнзимных композиций на основе отечественных ферментных препаратов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Носова Марина Владимировна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Носова, М. В. |
| Апублікавана: | Москва , 2023 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
22 с. : цв. ил., табл.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||