|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0001786737 |
| 005 |
20221009163034.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20220829d2022 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Разработка технологии ферментированных коблас, обогащенных биологически активными пептидами
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e специальностт 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$f Афанасьев Дмитрий Алексеевич
$g [Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова Российской академии наук]
|
| 210 |
# |
# |
$a Москва
$d 2022
|
| 215 |
# |
# |
$a 28 с.
$c ил., табл., цв. ил.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 26—28 (18 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar13801
$a КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar13803
$a КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar3131518
$a ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2732019
$a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar68593
$a БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar62837
$a ПЕПТИДЫ
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.59.31
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.04
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.07
$2 oksvnk
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-ar14302580
$a Афанасьев
$b Д. А.
$g Дмитрий Алексеевич
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20220829
$g RCR
|
