Разработка технологии ферментированных коблас, обогащенных биологически активными пептидами: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальностт 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Афанасьев Дмитрий Алексеевич
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Афанасьев, Д. А. |
| Опубликовано: | Москва , 2022 |
| Физические характеристики: |
28 с. : ил., табл., цв. ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||