Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Журавлев Ростислав Андреевич
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Журавлев, Р. А. |
| Опубликовано: | Краснодар , 2018 |
| Физические характеристики: |
23, [1] с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||