Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум: учебное пособие для СПО: для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / О. В. Пасько, О. В. Автюхова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Пасько, О. В. |
| Издание: | 2-е изд., исправленное и дополненное |
| Опубликовано: | Москва : Юрайт , 2017 |
| Физические характеристики: |
247, [1] с. : ил., табл. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Профессиональное образование
УМО СПО рекомендует |
| Предмет: |
| 00000cam0a2200000 ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-br0001354149 | ||
| 005 | 20170905092742.0 | ||
| 010 | # | # | $a 978-5-534-01244-6 $b в переплете |
| 100 | # | # | $a 20170126d2017 t y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 105 | # | # | $a a j 000yy |
| 109 | # | # | $a ga |
| 200 | 1 | # | $a Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум $e учебное пособие для СПО $e для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования $f О. В. Пасько, О. В. Автюхова |
| 205 | # | # | $a 2-е изд., исправленное и дополненное |
| 210 | # | # | $a Москва $c Юрайт $d 2017 |
| 215 | # | # | $a 247, [1] с. $c ил., табл. $d 22 см |
| 225 | 1 | # | $a Профессиональное образование |
| 225 | 1 | # | $a УМО СПО рекомендует |
| 320 | # | # | $a Библиография: с. 196―200 (72 назв.) |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar21325 $a ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2732019 $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar3337970 $a ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2919547 $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ $2 DVNLB |
| 608 | # | # | $3 BY-NLB-ar2274507 $a ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА $2 BYGNR |
| 608 | # | # | $3 BY-NLB-ar2286681 $a УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ССУЗОВ $2 BYGNR |
| 675 | # | # | $a 642.5:641.55(076.5)(075.32) $v 4 $z rus |
| 686 | # | # | $a 71.01.33 $v 6 $2 rugasnti |
| 686 | # | # | $a 71.33.13 $v 6 $2 rugasnti |
| 700 | # | 1 | $3 BY-SEK-611239 $a Пасько $b О. В. $g Ольга Владимировна $c доктор технических наук |
| 701 | # | 1 | $3 BY-SEK-ar12876578 $a Автюхова $b О. В. $g Оксана Владимировна $c кандидат технических наук |
| 801 | # | 0 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20170126 $g psbo |