Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции: учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания" / И. П. Самородова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Самородова, И. П. |
| Издание: | 3-е изд, стереотипное |
| Опубликовано: | Москва : Академия , 2015 |
| Физические характеристики: |
190, [1] с. : ил., табл. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Профессиональное образование
|
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||