Разработка технологии хлеба из замороженных полуфабрикатов с использованием пектина в качестве криопротектора: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Кенийз Надежда Викторовна
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Кенийз, Н. В. |
| 出版: | Воронеж , 2013 |
| 實物描述: |
22 с. : ил.
|
| 語言: | Русский |
| 主題: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | 可用 預訂 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||