Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и их влияние на потребительские свойства пшеничного хлеба: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Абдулаева Наталья Николаевна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Абдулаева, Н. Н. |
| Апублікавана: | Владивосток , 2013 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
22 с. : ил.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||