Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Петрова Елизавета Алексеевна
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Петрова, Е. А. |
| Published: | Москва , 2013 |
| Physical Description: |
24, [1] с. : ил., табл.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||