Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания: учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело" / Т. А. Качурина

Сохранено в:
Шифр документа: 1//745715(039),
Вид документа: Книги
Автор: Качурина, Т. А.
Опубликовано: Москва : Академия , 2018
Физические характеристики: 254, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 22 см
Язык: Русский
Серия: Профессиональное образование
ТОП 50
Предмет:

ЦПФ (центральный подсобный фонд)

Всего : 1 , доступно: 1 Доступно Без заказа

Информация об экземплярах

Шифр Фонд Место нахождения Статус экземпляра Читальный зал
1//745715(039) ЦПФ (центральный подсобный фонд) (048) 01 641 СВОБОДЕН БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ЗАКАЗА