Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств; 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Галина Юлия Фильгатовна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Галина, Ю. Ф. |
| Апублікавана: | Воронеж , 2012 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
22 с. : ил.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||