Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств; 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Галина Юлия Фильгатовна
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Галина, Ю. Ф. |
| Publié: | Воронеж , 2012 |
| Description matérielle: |
22 с. : ил.
|
| Langue: | Русский |
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||