Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Пермякова Алена Васильевна

Сохранено в:
Шифр документа: 2//114097(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Пермякова, А. В.
Опубликовано: Кемерово , 2011
Физические характеристики: 19 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ
ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
СЕЛЕН
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ МОДЕЛИ
селенсодержащие продукты
селензмястоўныя прадукты

ОФХ отдела книгохранения

Всего : 1 , доступно: 1 Доступно  Заказать

Информация об экземплярах

Шифр Фонд Место нахождения Статус экземпляра Читальный зал
2//114097(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 11:4:3:89 СВОБОДЕН Рекомендованный ЧитЗал

Схожие документы