Научно-практические основы технологии белоксодержащих систем из вторичного мясного и молочного сырья и использование их в производстве мясопродуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.04 / Уразбаев Жуматай Зейноллаевич
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Уразбаев, Ж. З. |
| Publicado: | Семей , 2010 |
| Descripción Física: |
45 с. : ил.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||