Формирование и оценка потребительских свойств мясных рубленых полуфабрикатов из оленины: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Шорникова Гелена Викторовна.
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Шорникова, Г. В. |
| Апублікавана: | Москва , 2009 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
28 с. : ил.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||