Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", а также для бакалавров и магистров по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / Н. С. Данилова
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Данилова, Н. С. |
| Publicado: | Москва : КолосС , 2008 |
| Descripción Física: |
276, [1] c. : ил., табл., схемы ; 21 см
|
| Lenguaje: | Русский |
| Colección: |
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
|
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 2 , доступно: 2 | Disponible Hacer reserva | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||