Разработка технологии производства и холодильного хранения желирующих заливок с замороженными фруктово-ягодными композициями в составе кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Сатанина Варвара Алексеевна
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Сатанина, В. А. |
| Publié: | Санкт-Петербург , 2007 |
| Description matérielle: |
16 с. : ил.
|
| Langue: | Русский |
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||