Suche :: Национальная Библиотека РБ

Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.12 ; 05.18.04 / Моск. гос. акад. приклад. биотехнологии. - М., 1995. - 24 с.

“...65.59.03 rugasnti...”

Научные основы биотехнологии мясных продуктов с использованием пробиотических микроорганизмов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 03.00.23 / Ханхалаева Ирина Архиповна. - Улан-Удэ, 2006. - 37 с.

“...65.59.03 5 rugasnti...”

Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Трифонов Михаил Валерьевич. - Москва, 2006. - 21 с.

“...65.59.03 5 rugasnti...”

Теоретическое и экспериментальное обоснование принципов использования нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.04 / Гуринович Галина Васильевна. - Кемерово, 2006. - 45 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Научно-практические основы структурообразования мясопродуктов из сырья различного качества в условиях направленных биотехнологических воздействий: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук: 16.00.02 / Кузнецова Татьяна Георгиевна. - Москва, 2007. - 47 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерелизованных консервов в системе ХАССП: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Шикина Мария Александровна. - Москва, 2007. - 30 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Разработка способа снижения содержания органических ксенобиотиков мясных продуктов на основе исследования их свойств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук: 03.00.16 / Дмитриев Михаил Александрович. - Москва, 2007. - 24 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Свойства и применение препаратов серии "Витацель" в технологии мясных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Прянишников Вадим Валентинович. - Воронеж, 2007. - 24 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Совершенствование технологии полусухих ферментированных колбас: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Храмченко Светлана Владимировна. - Ставрополь, 2007. - 19 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Макаров Алексей Владимирович. - Воронеж, 2007. - 23 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / В. М. Позняковский. - 4-е изд., исправленное и дополненное. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 526 с. - (Серия "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья")

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Разработка технологии мясных продуктов из замороженных блоков мяса, измельченных с использованием червячных фрез: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Зянкин Михаил Борисович. - Москва, 2007. - 22 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Хачатуров Гарик Александрович. - Москва, 2007. - 20 с.

“...65.59.03 5 rugasnti...”

Разработка технологии мясопродуктов с использованием многокомпонентных активированных систем и зернобобовой культуры маш: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Бузанова Марина Игоревна. - Ставрополь, 2008. - 24 с.

“...65.59.03 rugasnti 5...”

Разработка технологии продуктов из мяса яка: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Кошоева Толгонай Рысбековна. - Бишкек, 2008. - 23 с.

“...65.59.03 rugasnti 6...”

Разработка бактериального препарата на основе штамма-продуцента нитритредуктазы для снижения остаточного нитрата натрия в мясных продуктах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Лаптев Иван Александрович. - Москва, 2008. - 23 с.

“...65.59.03 6 rugasnti...”

Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Криштафович Дмитрий Валентинович. - Москва, 2009. - 20 с.

“...65.59.03 6 rugasnti...”

Качество мяса африканского страуса и технология функциональных пищевых продуктов на его основе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Кузьмичев Владимир Юрьевич. - Санкт-Петербург, 2009. - 16 с.

“...65.59.03 rugasnti 6...”

Ветеринарно-санитарная характеристика мяса цыплят-бройлеров при использовании в рационах перекисных соединений: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: 16.00.06 / Преображенская Светлана Михайловна. - Москва, 2009. - 23 с.

“...65.59.03 rugasnti 6...”

Совершенствование технологии мясопродуктов с добавлением белково-жирового обогатителя: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Саназарова Айжан Турсунгалиевна. - Семей, 2009. - 27 с.

“...65.59.03 rugasnti 6...”

Ähnliche Schlagworte