Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров: (Типовые и принцип. технол. схемы, оборудование и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / М-во пищевой пром-сти СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т жиров «ВНИИЖ»