Электронная библиотека Национальной библиотеки Беларуси

Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Кроль Анна Николаевна. - Кемерово, 2006. - 16 с.

Технология солода и пива: учебник для высших учебных заведений по специальности "Технология бродильных производств и виноделия" / В. А. Домарецкий. - Киев : ИНКОС, 2004. - 430 с. - (Пищевая промышленность)

Исследование процесса термической обработки солода и создание специализированного обжарочного аппарата: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12 / Любимов Алексей Олегович. - Санкт-Петербург, 2007. - 16 с.

Технология солодоращения / Людвиг Нарцисс / Die Technologie der Malzbereitung. Т. 1 : Пивоварение. — 582 с., [2] л. ил., портр.

Разработка и научное обеспечение способа сушки солода в двухступенчатой теплонасосной сушильной установке: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12 / Иванов Владимир Владимирович. - Воронеж, 2007. - 20 с.

Разработка интенсивной технологии солода и пива с использованием алкилоксибензолов природного происхождения для улучшения качества готовой продукции: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Конаныхина Ирина Алексеевна. - Москва, 2007. - 24 с.

Совершенствование технологических приемов и критериев оценки качества при производстве солода и пива: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Хлыновский Алексей Данилович. - Москва, 2007. - 28 с.

Межотраслевые правила по охране труда при производстве солода, пива и безалгольных напитков: [утверждено Министерством труда и социальной защиты Республики Беларусь 09.11.07: вступили в силу с 01.01.08]. - Минск : Энергопресс, 2008. - 151, [3] c.

Антиоксиданты и окислительные процессы при производстве пивоваренного солода: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук: 03.00.23 / Гайда Виктория Константиновна. - Улан-Удэ, 2008. - 19 с.

Разработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Ермолаев Сергей Вячеславович. - Москва, 2008. - 26 с.

Разработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Будакова Эльвира Дамировна. - Москва, 2008. - 26 с.

Межотраслевые правила по охране труда при производстве солода, пива и безалкогольных напитков : [утверждены Министерством труда и социальной защиты Республики Беларусь 09.11.07]. Межотраслевые правила по охране труда при производстве сахара : [утверждены Министерством труда и социальной защиты Республики Беларусь 29.05.08]. Межотраслевые правила по охране труда при производстве табачных изделий : [утверждены Министерством труда и социальной защиты Республики Беларусь 24.06.08]. — Минск : [б. и.], 2008. — 239, [1] с. — (Библиотека журнала "Ахова працы" ; № 10 (107))...

Производство солода и пива / Н. И. Булгаков. - Москва : Пищевая промышленность, 1965. - 102, [2] с. - (Теоретические знания ― рабочим)

Больше солода из ячменного "золота" / Николай Кенда // Директор : научно-практический журнал для руководителей / учредитель ООО "Консорциум Наука Экономика Право" / Снабженец : приложение к журналу для коммерческих отделов. — 2008. ― № 8. ― С. 50―51

Разработка технологических приемов с использованием мультиэнзимных композиций, обеспечивающих получение пивоваренного солода из ячменя Республики Таджикистан: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Минходжов Сабриддин Назриддинович. - Москва, 2009. - 24 с.

Механическое оборудование солодовенного и пивоваренного производств / В. И. Попов. - Москва : Ленинград : Пищепромиздат, 1937. - 240 с.

Технология солода и пива: перевод 9-го немецкого изд. / Вольфганг Кунце. - 3-е изд., переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 1031, [4] с.

Технология пивоваренного и безалкогольного производства / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технология пищевых производств". Ч. 1 : Технология солода / Косминский Г. И., Царева Н. Г. — 2009. — 119 с.

Повышение качества мучных изделий с использованием светлого ячменного солода, обработанного СВЧ: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Рущиц Анастасия Андреевна. - Москва, 2009. - 23 с.

Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Петрова Наталья Анатольевна. - Санкт-Петербург, 2010. - 16 с.

Уточнение результатов поиска