Электронная библиотека Национальной библиотеки Беларуси

Физико-химические и технологические основы получения продуктов распада протопектина растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 02.00.04 Физическая химия / Горшкова Раиса Михайловна. - Душанбе, 2016. - 47 с., включая обложку

Биодобавки: природная альтернатива лекарствам: [перевод с английского] / Роберт Аткинс. - 3-е изд. - Минск : Попурри, печ. 2016. - 798 с.

Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов гипоаллергенной и иммуномодулирующей направленностей: монография / Мелещеня А. В. [и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2017. - 161 с.

Исследование и разработка технологии пенообразных молочно-растительных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Баканова Оксана Александровна. - Кемерово, 2006. - 17 с.

Разработка рецептуры и технологии фаршевых изделий из пресноводных рыб сложного сырьевого состава: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Горбатовский Андрей Андреевич. - Санкт-Петербург, 2006. - 16 с.

Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Бараненко Денис Александрович. - Санкт-Петербург, 2006. - 16 с.

Совершенствование технологии отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Чайка Ольга Владимировна. - Москва, 2006. - 22 с.

Биохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 ; 03.00.04 / Суховерхова Галина Юрьевна. - Владивосток, 2006. - 24 с.

Разработка и товароведная оценка плодово-ягодных сиропов, обогащенных железом: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Жукова Ольга Владимировна. - Кемерово, 2006. - 18 с.

Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Денисович Юлия Юрьевна. - Улан-Удэ, 2006. - 20 с.

Повышение качества и расширение ассортимента сухарных изделий на основе регулирования биотехнологических процессов производства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Мамченко Татьяна Валентиновна. - Москва, 2006. - 26 с.

Разработка ресурсосберагающей технологии плавленого сырного продукта смешанного сырьевого состава: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Антропс Марис Юрьевич. - Углич, 2006. - 19 с.

Формирование и оценка качества конфет молочных с молочно-помадными начинками: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Бодункова Татьяна Сергеевна. - Москва, 2006. - 23 с.

Влияние фитодобавок флавоноидальной природы на показатели качества молочных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Коренкова Анна Анатольевна. - Москва, 2006. - 22 с.

Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленного мяса с продуктами переработки зерна: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Бочкарева Зенфира Альбертовна. - Москва, 2006. - 24 с.

Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Кулова Диана Таймуразовна. - Санкт-Петербург, 2006. - 18 с.

Пищевая химия: лабораторный практикум: учебное пособие для высших учебных заведений по направлению подготовки 552400 "Технология продуктов питания" по специальностям 270100 "Технология хранения и переработки зерна", 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 270400 "Технология сахаристых продуктов", 270500 "Технология бродильных производств и виноделие", 270700 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по специальности 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированного специалиста 655800 "Пищевая инженерия" / [А. П. Нечаев и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 301, [1] с....

Разработка способов улучшения качества пшеничного хлеба на основе биохимической модификации липидов основного и дополнительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Чурилина Надежда Витальевна. - Москва, 2006. - 27 с.

Разработка технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки дикорастущей ежевики: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Жилова Рита Мухамедовна. - Санкт-Петербург, 2006. - 17 с.

Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 ; 05.18.15 / Гончарук Оксана Валентиновна. - Владивосток, 2006. - 22 с.

Уточнение результатов поиска