Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы: (05.18.14): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Блинов, Ю. Г. |
| Опубликовано: | Л. , 1987 |
| Физические характеристики: |
16 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr37509320000 | ||
| 005 | 20070830174355.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [87-12509а] |
| 100 | # | # | $a 20070830d1987 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы $e (05.18.14) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук $f Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти |
| 210 | # | # | $a Л. $d 1987 |
| 215 | # | # | $a 16 с. $c граф. |
| 300 | # | # | $a Библиогр.: с. 16 (8 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.14 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Блинов $b Ю. Г. $g Юрий Григорьевич |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070830 $g psbo |