Исследования процесса резания и структурно-механических свойств кондитерских полуфабрикатов волокнистой структуры с целью усовершенствования для формования халвы: (05.02.14): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Калачев, М. В. |
| Опубликовано: | М. , 1975 |
| Физические характеристики: |
37 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||