Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Леонов Дмитрий Валерьевич

Сохранено в:
Шифр документа: 2//127323(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Леонов, Д. В.
Опубликовано: Тамбов , 2012
Физические характеристики: 16 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
КОНФЕТЫ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
КРАПИВА
ПЕКТИНЫ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ
ЖЕЛЕЙНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0000749046
005 20230906100911.0
100 # # $a 20120203d2012 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства  $f Леонов Дмитрий Валерьевич  $g [Тамбовский государственный технический университет] 
210 # # $a Тамбов  $d 2012 
215 # # $a 16 с.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: с. 13—16 (26 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14334  $a КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2436198  $a ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2712077  $a САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar89605  $a КОНФЕТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2919547  $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3335153  $a ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar68593  $a БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2027832  $a КРАПИВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23046  $a ПЕКТИНЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2104124  $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2786595  $a ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14516835  $a ЖЕЛЕЙНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
686 # # $a 05.18.01  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.35.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.35.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.05  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar4878884  $a Леонов  $b Д. В.  $g Дмитрий Валерьевич 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20120203  $g psbo 

Схожие документы