Электронный каталог Национальной библиотеки Беларуси

Товароведение и экспертиза пищевых жиров: учебник для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Т. В. Пилипенко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 376, [1] c. - (Современная учебная, техническая и научная литература)

Разработка метода получения дифференцированных спектральных данных в инфракрасной области для идентификации пищевых жиров: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук: 02.00.02 / Косолапов Юрий Вячеславович. - Москва, 2007. - 27 с.

Разработка белково-жировой эмульсии и жиропродуктов с использованием жировых тканей кролика: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Соколов Александр Викторович. - Воронеж, 2007. - 20 с.

Повышение точности измерения содержания перекисных и карбонильных соединений в жирах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06 ; 05.11.13 / Здоровенина Анна Олеговна. - Санкт-Петербург, 2007. - 22 с.

Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 (270700) "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 312 с.

Обоснование и разработка путей рационального использования мясожирового сырья пресноводных тюленей на пищевые цели: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Данилова Оксана Викторовна. - Улан-Удэ, 2007. - 19 с.

Раздел І. Мясожировое производство. Расчет цехов первичной переработки скота, обработки субпродуктов и пищевых жиров: методические указания по разработке технологической части курсовых и дипломных проектов для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья" специализации 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясных продуктов" дневной и заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов. - Могилев : МГУП, 2008. - 97 с., включая обложку...

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: (пищевые жиры. Рыба и рыбные товары): пособие для самостоятельной работы студентов специальности 1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров" специализации 1-25 01 09 01 "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров" / Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения продовольственных товаров. - Гомель : Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации, 2008. - 139 с.

Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06 / Махмудов Анвар Касымович. - Москва, 2008. - 20 с.

Обоснование и разработка технологии биологически активной добавки к пище "Лецитин в тюленьем жире": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Петрова Маргарита Сергеевна. - Москва, 2009. - 24 с.

Совершенствование технологии мясопродуктов с добавлением белково-жирового обогатителя: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Саназарова Айжан Турсунгалиевна. - Семей, 2009. - 27 с.

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции: учебное пособие: для высших учебных заведений по направлению 260100 (552400) "Технология продуктов питания" и по направлению подготовки дипломированного специалиста 260600 (655800) "Пищевая инженерия" / В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2009. - 442, [1] с.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 3-е изд., дополненное. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 326, [1] c.

Перечень технических нормативных правовых актов на продукцию, сырье и методы их испытаний, применяемых в организациях хлебопродуктов: по состоянию на 01.02.2010 г. - Минск : [б. и.], 2010. - 58 с.

Повышение качества и обеспечение пищевой безопасности саломасов, получаемых гидрогенизацией хлопкового масла: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06 / Мажидова Наргиза Кахрамоновна. - Ташкент, 2010. - 22 с.

Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров: учебник: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" / [Т. Г. Родина и др.]. - Москва : Инфра-М, 2010. - 543, [1] с. - (Высшее образование)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник для высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 4-е изд., дополненное. - Москва : Дашков и Кº, 2011. - 326, [1] с.

Сенсорометрический метод в оценке качества пищевых жиров и масел: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук: 02.00.02 / Селиванова Анна Александровна. - Воронеж, 2011. - 20 с.

Исследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессах хранения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Макарова Анастасия Николаевна. - Орел, 2011. - 21 с.

О всасывании в кишках посторонних жиров: (экспериментальное исследование): диссертация на степень доктора медицины А. Н. Лебедева. - С.-Петербург : Типография Месника и Римана, 1885. - 40 с.

Уточнение результатов поиска