Электронный каталог Национальной библиотеки Беларуси

Получение биомассы кефирных грибков и ее применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Зипаев Дмитрий Владимирович. - Самара, 2011. - 16 с.

Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Зубарева Елена Николаевна. - Кемерово, 2011. - 18 с.

Разработка и оценка товароведных свойств сахара и сахарсодержащих продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе тростникового сахара-сырца: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Кривовоз Алексей Григорьевич. - Москва, 2011. - 28 с.

Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Иванова Марина Александровна. - Санкт-Петербург, 2012. - 16 с.

Разработка технологии и товароведная оценка пищевых концентратов с добавлением зерновых культур: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Снегирева Анна Владимировна. - Кемерово, 2012. - 19 с.

Разработка зернового хлеба из тритикале и оценка его потребительских свойств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Калина Марина Алексеевна. - Москва, 2012. - 22 с.

Совершенствование технологии производства винных коктелей: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальности 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов / Кудряшова Екатерина Николаевна. - Краснодар, 2012. - 23 с.

Разработка технологии мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Варнавская Ольга Дмитриевна. - Кемерово, 2012. - 19, [1] с.

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / И. П. Ковалева, И. М. Титова, О. П. Чернега. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2012. - 150, [1] с.

Технология крупы и хлопьев из овса голозерного: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Баитова Светлана Николаевна. - Могилев, 2012. - 30 с.

Технология слабоалкогольных напитков на основе экстракции пряно-ароматических трав соком калины: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Шелегова Наталья Анатольевна. - Могилев, 2012. - 28 с.

Разработка и исследование потребительских свойств селеносодержащих биологически активной добавки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Горбунчикова Марина Сергеевна. - Кемерово, 2012. - 23 с.

Технология крупы и хлопьев из овса голозерного: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Баитова Светлана Николаевна. - Могилев, 2012. - 198 л.

Технология слабоалкогольных напитков на основе экстракции пряно-ароматических трав соком калины: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ / Шелегова Наталья Анатольевна. - Могилев, 2012. - 258 л.

Новые продукты ― 2013: специи и смеси приправ для профессионалов / [ООО "Белтрумф"]. - [Б. м. : б. и., 2013?]. - 61 с.

Moguntia: сборник пищевых добавок / ИП "Могунция ― специи и технология" ООО. - [Б. м. : б. и.], 2013. - 116 с.

Товароведение и основы технологии пищевых производств: методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов всех форм обучения специальности 1-27 01 01 Экономика и организация производства специализации 1-27 01 01 21 Экономика и организация производства (общественное питание) / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра товароведения и организации торговли. - Могилев : МГУП, 2013. - 51 с., квлючая обложку

Технология чипсов из яблок, районированных на территории Республики Беларусь: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Никитенко Анастасия Николаевна. - Могилев, 2014. - 28 с.

Разработка и товароведная оценка функциональных сиропов и напитков на их основе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Догаева Людмила Александровна. - Орел, 2013. - 23 с.

Технология чипсов из яблок, районированных на территории Республики Беларусь: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Никитенко Анастасия Николаевна. - Минск, 2014. - 152, [1] л.

Уточнение результатов поиска