|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ib4500 |
| 001 |
BY-RLST-kn-555230 |
| 005 |
20170927103337.6 |
| 010 |
# |
# |
$a 978-5-904757-90-8
$b в переплете
|
| 100 |
# |
# |
$a 20160318d2016 m y0rusy50 ||||ca
|
| 101 |
1 |
# |
$a rus
$c eng
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a z 001yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ca
|
| 200 |
1 |
# |
$a Мороженое
$f Г. Дуглас Гофф, Ричард У. Гартел
$g перевод с английского языка 7-го изд. (2013 г.) под научной редакцией А. А. Твороговой
|
| 205 |
# |
# |
$a 2-е изд., переработанное и дополненное
|
| 210 |
# |
# |
$a Санкт-Петербург
$c Профессия
$d 2016
|
| 215 |
# |
# |
$a 537 с.
$c ил., цв. ил., табл., схемы
|
| 225 |
1 |
# |
$a Научные основы и технологии
|
| 304 |
# |
# |
$a Перевод издания: Ice cream / H. Douglas Goff, Richard W. Hartel. New York : Springer
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография в конце глав
|
| 320 |
# |
# |
$a Предметный указатель: с. 534—537
|
| 454 |
# |
0 |
$1 2001
$a Ice Cream
$f H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
$1 700 1
$3 BY-SEK-694975
$a Goff
$b H. D.
$g H. Douglas
$c харчовыя вытворчасці
$1 701 1
$3 BY-SEK-694976
$a Hartel
$b R. W.
$g Richard W.
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar18925
$a МОРОЖЕНОЕ
$2 DVNLB
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar5518
$a ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА
$2 DVNLB
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar18308
$a МИКРОСТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ
$2 DVNLB
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar4604331
$a СРОКИ ГОДНОСТИ
$2 DVNLB
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar2351612
$a БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
$2 DVNLB
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar36805
$a ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
$2 DVNLB
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar2897200
$a МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar53738
$a ТЕКСТУРА
$2 DVNLB
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar2655021
$a ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
# |
# |
$3 BY-NLB-ar15583
$a УПАКОВЫВАНИЕ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2919547
$a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
$2 DVNLB
|
| 675 |
# |
# |
$a 663.674
$v 4
$z rus
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.63.29
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.09
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.13
$v 6
$2 rugasnti
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-RLST-ar695131
$a Гофф
$b Г. Д.
$g Г. Дуглас
$c пищевые производства
|
| 701 |
# |
1 |
$3 BY-RLST-ar695132
$a Гартел
$b Р. У.
$g Ричард У.
|
| 702 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-633207
$a Творогова
$b А. А.
$g Антонина Анатольевна
$4 730
$4 340
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0001
$c 20160318
$g psbo
|
| 801 |
# |
2 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20170927
$g psbo
|
